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CARRERAS
+ Carrera de Organización de Eventos - 9 meses
+ Decoración de Tortas - 9 meses
+ Pastelero Profesional - 2 Años
+ Pastelero Práctico - 2 años
+ Carrera Intensiva de Pastelero - 10 meses
+ Postítulo en Pastelería - 9 meses
Cursos Prácticos
Pastas y Salsas - 2 Meses
Repostería Europea - 2 meses
Alta Bombonería - 2 Meses
Arte en Caramelo - 1 Mes
Chocolatería y Bombonería - 2 meses
Pastelería Práctica - 3 Meses
Solo Tortas - 2 meses
Panes y Facturas - 2 meses
Pizzas, Empanadas y Tartas - 2 Meses
Decoración de Tortas - 5 Clases
Cursos Teóricos
Costos y Marketing - 8 clases
Francés Técnico - 8 clases
Higiene y Manipulación de los Alimentos - 8 clases
Inglés Técnico - 8 clases
Nutrición - 8 clases
Relaciones Humanas - 8 clases
CARRERAS
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+ Pastelero Profesional - 2 Años
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+ Carrera Intensiva de Pastelero - 10 meses
+ Postítulo en Pastelería - 9 meses
SEMINARIO - Bombón de Licor y Roca Suiza
Duración: 2 y 1/2 Horas
Matrícula: 0
Observaciones: Las inscripciones cierran 1 semana antes de la fecha de inicio.
Inicio del curso con un cupo mínimo de 8 personas.
Dictado por el prof. Vicente Campana
Programa: Técnicas nuevas y tradicionales
Roca suiza
Asesoramiento
Cada problema tiene una solución
Buenos Aires Pastelería Maestra, una institución al servicio de los empresarios y profesionales de la panadería, pastelería, pizzería, heladería, chocolatería, bombonería y pastas, pone en marcha un servicio de Asesoramiento Total, a cargo de nuestros destacados expertos de reconocida trayectoria en el mercado local e internacional.
Un equipo de maestros formados en las mejores instituciones, de comprobada experiencia en el asesoramiento técnico y ejecutivo a una amplia gama de empresas, desde industrias de alcance internacional hasta pequeños emprendimientos comerciales, le ayudará a encontrar las claves del éxito en su negocio.
¿Quiere optimizar su producción? ¿Necesita desarrollar nuevos productos, o nuevas alternativas de negocios en su propia empresa? ¿Sus ventas han caído y no encuentra la forma de recuperarlas? ¿Tiene problemas de costos y rentabilidad? ¿Su personal de producción y ventas necesita capacitación? ¿Quiere diferenciarse de sus competidores? Estas son algunas de las tantas consultas que nos realizan a diario desde distintos puntos del país. Para todas ellas tenemos una respuesta: ASESORAMIENTO TOTAL
Nuestros Servicios
Análisis de Costos y rentabilidad
En todas las actividades gastronómicas, por sus particulares características, definir los costos de manera exacta puede ser una tarea compleja. Contar con un costo de producción preciso y real es fundamental para llevar adelante un negocio rentable.
Diagnóstico y desarrollo de oportunidades de negocios
Los cambios y las crisis del mercado traen nuevas posibilidades, y es vital saber detectarlas a tiempo. Descubrir y generar nuevas oportunidades de negocios mantiene el permanente protagonismo de una empresa establecida y hace crecer a los nuevos emprendimientos.
Capacitación del personal de producción y ventas
Contar con personal altamente capacitado en todas las áreas debe ser uno de los objetivos de toda empresa. Desarrollar al máximo las capacidades de nuestro personal es asegurarse contar con el mejor equipo a la hora de competir en un mercado complicado.
Demostraciones y presentación de productos
Introducir un nuevo producto en el mercado no es una tarea sencilla. Saber mostrar su performance y utilidad ante los potenciales consumidores es el desafio adecuado para un grupo de profesionales que conocen a fondo las necesidades y el lenguaje de los industriales, empresarios y profesionales de la gastronomía.
Asesoramiento en equipamiento e instalaciones de locales
Siguiendo un criterio creativo y racional en la instalación y equipamiento de un nuevo local se minimizan los gastos y se aprovecha al máximo el potencial del mismo. También la remodelación de un local de ventas debe ser abordada con igual criterio, teniendo en cuenta todos los aspectos necesarios para el éxito comercial del mismo.
Lay-out de plantas de producción
El diseño adecuado de una planta de producción está en relación directa con su eficiencia a la hora de producir. Tecnología adecuada y racionalización del espacio disponible son factores indispensables para optimizar los tiempos de producción y eliminar costos innecesarios.
Optimización de líneas de producción
La utilización de tecnología no adecuada a las necesidades comerciales y la ineficiencia en los métodos de producción genera tiempos ociosos, desperdicio de materias primas y productos, inversiones innecesarias y alza de los costos. Sin duda alguna, optimizar las líneas de producción aumenta la rentabilidad de todo negocio.
Desarrollo de Nuevos Productos
Nuestros clientes aprecian la oferta de nuevos productos. Esto refresca su interés, y también atrae a otros clientes. El desarrollo de nuevos productos es una de las estrategias más exitosas para el reposicionamiento de cualquier empresa; es fundamental saber qué nuevos productos son los que realmente convienen al desarrollo de nuestro negocio, y cuáles son más rentables y adecuados para el gusto de nuestros clientes.
Servicios destinados a: Panaderías
Confiterías
Supermercados e Hipermercados
Bares y Restaurantes
Empresas de Catering
Hoteles
Pastelerías y Panificadoras industriales
Heladerías
Distribuidores y Empresas de productos alimenticios
Institutos educativos del interior
Empresas de equipamientos
Sólo el auténtico respaldo institucional de Buenos Aires Pastelería Maestra, y su amplio conocimiento del mercado y de los sectores de la panadería, pastelería, pizzería, heladería, chocolatería, bombonería y pastas, garantizan la seriedad de nuestro servicio de Asesoramiento Total, adecuado a las reales necesidades y posibilidades de cada cliente que nos consulta.
La reconocida experiencia de nuestros maestros pasteleros y personal directivo nos permite afirmar que Buenos Aires Pastelería Maestra cuenta con los elementos necesarios para satisfacer las inquietudes de cada uno de nuestros clientes, sin importar la magnitud de sus negocios o la naturaleza del problema. Porque para cada problema existe una solución: Asesoramiento Total.
Buenos Aires Pastelería Maestra nace a partir de la pasión de un grupo de maestros panaderos y pasteleros por su arte y profesión, con la firme voluntad de crear un espacio para la docencia y transmitir así toda su experiencia, entusiasmo y conocimientos a las nuevas generaciones de profesionales.
Surge así el Primer Instituto dedicado íntegramente a la capacitación y formación Buenos Aires Pastelería Maestra nace a partir de la pasión de un grupo de maestros panaderos y pasteleros por su arte y profesión, con la firme voluntad de crear un espacio para la docencia y transmitir así toda su experiencia, entusiasmo y conocimientos a las nuevas generaciones de profesionales.
La sede de Buenos Aires Pastelería Maestra, un edificio en el barrio porteño de Once, recrea el entorno adecuado para que los numerosos alumnos que allí concurren puedan formarse en las artes de la gastronomía.
de profesionales en las áreas de la panadería, pastelería, pizzería, heladería, chocolatería, bombonería y pastas.
Aulas-taller, perfectamente equipadas con las maquinarias, útiles y materias primas necesarias, permiten que cada alumno se encuentre en un medio real de trabajo para cursar ya sea las Carreras de Panadero Profesional (duración 1 año), Pastelero Profesional (2 años) o Asistente Calificado de Pastelero (2 años), como cualquiera de los numerosos Cursos Cortos Especiales de 2 y 3 meses de duración que abarcan temas tales como Pastelería Práctica, Panes y Facturas, Galletitas y Alfajores, Tortas, Chocolatería, Pizzas, Pastas, Bombonería y Decoración de Tortas.
Los temas que se tratan dentro de los programas de estudio fueron analizados por nuestros profesores y técnicos: José Luis Elías, Vicente Campana, Mariano Soto, y por nuestro gabinete de asesores pedagógicos.
Con el servicio de Asesoramiento Total, Buenos Aires Pastelería Maestra implementa el asesoramiento profesional, convirtiéndose así en una herramienta muy importante para las empresas y profesionales que son parte de esta apasionante actividad y que desean seguir creciendo y mejorando sus productos, servicios y rentabilidad.
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