Lácteos Barraza puso en marcha el día 22 de Agosto su nueva fábrica de ricota. Esta permite maximizar la capacidad productiva, mejora el rendimiento y la normalización del producto, aumenta la conservación; todo con una estricta línea de higiene.

Es importante resaltar que también se obtiene una mejor calidad microbiológica y a su vez contribuye al medio ambiente ya que su sistema de calentamiento es obtenido por intercambio de calor minimizando así el uso de las calderas, menor uso de gas natural y menor concentración de gases en el ambiente.